Situé au 69 rue de Réaumur, notre hôtel offre une expérience unique au cœur de Paris. Niché dans un bâtiment historique construit en 1898 par l’architecte Ernest Pergod, l’hôtel combine une architecture industrielle et commerciale avec des éléments art déco, créant ainsi une ambiance chaleureuse et sophistiquée.

La cave est ici le cœur de l’hôtel, reliant visuellement tous les niveaux. L’escalier hélicoïdal, inspiré par Roger Talon et Gustave Eiffel, est intégré à la cave, ajoutant une dimension artistique.

Le concept du projet est centré sur la gastronomie française et le vin. L’hôtel offre une expérience immersive avec des dégustations de vin, des ateliers culinaires mettant en valeur la richesse de la gastronomie française. La cave de jour devient un lieu magique où la dégustation devient une expérience inoubliable. L’escalier central guide naturellement la circulation vers les chambres, créant un lien harmonieux

Pour le restaurant, l’objectif est de créer une expérience sensorielle complète. La cuisine ouverte offre une transparence qui rapproche les clients des chefs, établiSsant une connexion humaine unique. L’accent est mis sur l’utilisation des meilleurs ingrédients de saison, mettant en valeur la richesse de la cuisine locale et internationale.